Libri emiliano-romagnoli presentati all’Avana

Ieri si è inaugurata, alla presenza insieme ad altre autorità del Presidente Raul Castro, la XIX Fiera Internazionale del Libro dell’Avana nella Fortezza del Morro.

Stamattina ho partecipato alla presentazione di volume ed un DVD pubblicati dalla regione Emilia Romagna per celebrare emiliani-romagnoli famosi nel mondo.

Il primo è l’edizione in spagnolo del celeberrimo libro di cucina di Pellegrino Artusi intitolato “La ciencia en la cocina y el arte de comer bien. Manual pratico para las familias (790 ricetas) y en apendice La Cocina para estomagos deligados.

Mi ricordavo dalla sommaria lettura e utilizzo diversi anni fa di un Artusi in italiano che le ricette come molto elaborate, grasse e con alcuni ingredienti difficilmente reperibili a Milano, figuriamoci a Cuba. Però sfogliando questo ho notato che parecchie ricette, forse semplificate e attualizzate in corso di traduzione,  potrebbero anche essere eseguite qui.

La signora Maria cristina Turchi, responsabile della promozione all’estero della Regione Emilia Romagna, che è stata aiutata nella presentazione dall’ Ambasciata d’Italia all’Avana presente con Marco Giomini addetto culturale e dalla Scuola Dante Alighieri – Comitato Habana, ha anche a lungo parlato della dinastia della famiglia Antonelli, nativi nella romagnola  Gatteo, che hanno progettato e fatto costruire per conto della corona spagnola le principali fortezze del Nuovo Mondo.

A Cuba sono grandi attrazioni turistiche 2 delle meglio conservate dei caraibi: la Fortezza del Morro San  Pedro de Las Rocas a Santiago e tutte le fortezze Avanere: il Complesso Morro Cabana, la Real Fuerza, la Chorrera, Fortezza di Coimar, SaN Salvador de La Punta nonchè l’Aquedotto Zanja Real. Il DVD è anche in versione sito web, decisamente interessante. La presentazione verrà ripetuita lunedì alla Fiera del Libro.

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